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夕食に行ってきました＾＾

ちょっと前になりますが義理の姉のところに招待され行ってきました＾＾この日は旦那さんがご飯を作ってくれました。まず出てきたのがブロートサラダ、ブロートとはこちらではドイツ語でパンのことでパンが入ったサラダです〜＾＾パンが硬くなってしまった時なんかにもこういうサラダを作るみたいです。少し硬めのパンにサラダのドレッシングが程よく染み込んで噛み締めると美味しかったです。連れがトマトが苦手なのを知っているのでトマトの代わりに彩りも考えて赤いパプリカが入ってとても綺麗でした。

今日のメニューはイタリアンだったのでメインはサルティンボッカ、サフランのリゾット、お野菜にズッキーニとお茄子を重ねたグラタンと焼いたおネギがついていました。このサルティンボッカですがイタリア語では口に飛び込むという意味らしく短時間で簡単にできるという意味からきている様です。子牛のお肉に生ハムとセージを挟んで白ワインか何かをまわし入れて焼いているのかな〜写真からはあまりよく見えませんがソースも少しあってリゾットともいただき美味しかったです!お茄子とズッキーニの重ねたものもチーズが入り美味しかったです。久々に義理の姉達とあったので話が弾んでとっても楽しい時間でした。

デザートは、ケーキは義理の姉がズッキーニのケーキを、旦那さんがラズベリーソースがついたパンナコッタを作ってくれました。＾＾大きなラズベリーとブラックベリーは近くの農家の方から買い求めたそうでとっても大きくてフルーツの味が濃く普段スーパーで買う物とはちょっと違ってました。濃厚なパンナコッタに酸味のあるラズベリーソースが二重丸でした＾＾姉のズッキーニのケーキはカカオ入り、ズッキーニの味はほとんどしませんでしたがズッキーニのおかげかとてもしっとりとしたあまり甘くなく美味しいケーキでした。
美味しい夕食を有難う＾０＾

ｐ。ｓ先週は丸っと１週間本当に良いお天気だったスイス。週末も良かったのでチューリッヒに散歩がてら行ってきました。やはりお天気が良かったからか観光客の方も沢山歩いていました。＾＾

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# by massimoo2 | 2025-09-23 23:39 | みんなでご飯 | Comments(2)

娘の引っ越しの手伝いに行ってきましたとランチ＾＾

先週の話になりますが娘とボーイフレンドが新しいところに引っ越しが決まりそのお手伝いに1日ですが行ってきました＾＾私が行った時にはすでに友人も手伝ってくれたこともありほとんどパックされていましたがまだキッチンの食料品などは終わっておらずそれを片付けたりしてきました。娘がここにきてから数年が経ちチューリッヒのメインステーションからも割と近く１５分ほど歩けば着いたので便利なところでした。住まいは小さいけどバルコニーも二つあり可愛らしく私も度々来ましたが大好きな場所でした。

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娘のキッチンはあまり大きくはありませんがこんなに物が詰まっているとは。。と思うほどの物が沢山出てきて（笑）私と似ていて食べることが好きなので食器や食べ物など色々増えてしまっている様です。笑＾＾この箱ですが一つ持ってもかなり重くてこんなにも引っ越し屋のおじさん達は大丈夫なのだろうか。。。とこちらが心配になってしまうほどでした。なぜなら娘の新しい引っ越し先には階段しかないからです。。。＾＾；苦笑まあ慣れてはいると思うのですが。。。大変なお仕事です。新しい引っ越し先は写真で見ましたがすごく素敵な所なのでまた行ったら皆さんにもお知らせしますね。＾＾朝から行ってランチは娘がレストランを予約しておいてくれたのでトラムで。＾＾この日行ったレストランはウィエナーシュニッツェルが頂けるレストランです＾＾ウィエナーシュニッツェルはオーストリアの代表的なお料理で子牛のお肉でハンマーでお肉を叩いて薄くしパン粉をつけてバターで揚げ焼きします。スイスでも大体のレストランでは子牛肉の他に豚肉でシュニッツェルを頂くことができます。

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まずはパンが出てきたのでバターと一緒に頂きましたよ。＾＾そしてメインの登場です＾＾ジャーン＾＾見てください!＾＾

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まずこの大きさにびっくりですよね〜＾＾それにここのシュニッツェルの特徴は膨らんでいること!この様に揚げ焼きするのも難しいそうです。添えてあったのはポテトサラダにクランベリージャム、ケッパーにレモンです。ポテトサラダには（オーストリアが有名な）カボチャの種のオイルがかかってました。シュニッツェルは切ると中に本当に薄い子牛肉が。サクッとして美味しかったです。私はレモンをかけて食べるのが好きですが連れなんかは絶対にしません。笑レモンをかけて食べるとさっぱりと頂ける気がするんですけどね〜＾＾でも全体的に見て、値段とお料理があまりあってない様に思いました。ポテトサラダもあまり良くありませんでした。とジャムもこの値段なら自家製で作って欲しかったかな。でも娘と久々に会えて楽しいランチでした。娘よ、有難う!!その後はまた帰り荷造りに精を出しましたよ＾＾
ｐ。ｓ

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近くで買い求めたケーキでしたがこれも期待はずれでちょっとがっかり。。。右はクワークのケーキでしたが美味しくなくて＾＾；娘も私も一口で食べるの辞めました。。。苦笑＾＾；左はプルーンのクランブルタルトでした。なかなか美味しいケーキのお店がなくて日本のケーキは本当にレベルが高いとつくづく思いました。

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# by massimoo2 | 2025-09-22 22:47 | その他 | Comments(0)

新生姜の甘酢漬け

この時期になると作っていた新生姜の甘酢漬け、昨年は作らなかったので今年は。。。と考えたら居ても立っても居られなくなり笑＾＾；早速買いに行きゲットしました!

無農薬の新生姜。高くてびっくりしましたがしょうがない。苦笑＾＾；

９８６グラム、スイスフランで３２、４５フラン、日本円に換算すると大体６０００円です。。。びっくりですよね。。。

洗って綺麗にして７００グラムほどになりました。

生姜の香りが台所に広がります＾＾今年はお砂糖はきび糖、お塩は石垣島のお塩、お酢はこちらで売っているもので作りました＾＾

無農薬の生姜は普通のものに比べると辛味があって美味しい。自家製を食べてしまうと市販品のものはやはり美味しく感じられなくなりますね。。。食べるのが楽しみです＾０＾

ｐ。ｓ

小豆が食べたくなりまずはお汁粉に＾＾あとは煮詰めて餡子にしました。こんな時日本人でよかったなあなんて思います。＾＾笑

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# by massimoo2 | 2025-09-19 00:07 | 日本食、中華、アジア系 | Comments(4)

ニンニク麹で美味しさアップ!ズッキーニボードグラタン

前の記事で書いたトマトと梅干しの炊き込みご飯が余ったのでそれを活用したメニューです。＾＾

ニンニク麹で美味しさアップ!ズッキーニボードグラタン_a0439592_23491692.jpg

ズッキーニは中身をくり抜いてその中身は食べやすい大きさに切っておきます。フライパンに玉ねぎ、ズッキーニの中身を炒めてチャーシューを細く切ったもの、小さなトマト、残りの炊き込みご飯、ニンニク麹を入れて炒めてチャーハンの感じに。あれば玉ねぎ麹を少し入れても。別にコンソメスープを作っておいてズッキーニのボードが２センチほどぐらいになるように入れます。オーブンを温め私は確か１８０度ぐらいだったと思います。４０分ぐらい入れズッキーニがある程度柔らかくなったらパルメザンチーズをスライスしたものを上にのせて数分こんがりするまで入れます。オーブンの温度はチーズを入れた時点で少し高くしました。