ベリーを入れたメレンゲのケーキ : Kei's-chuchichaestli2

ベリーを入れたメレンゲのケーキ

前回からの続きでデザートですがこの間友人と訪れたカフェで頂いたケーキがとても美味しかったのでそれを調べたらいろんなレシピが出てきてそこで見つけた一つを作ってみたらカフェで食べたものとほとんど同じで連れも美味しいと気に入ってくれたので娘たちにも作ることにしました。＾＾でも今回ちょっと失敗してしまいメレンゲをのせて焼くところを忘れたりして余計に時間がかかりすぎて疲れ果ててました。。。苦笑＾＾；自分のせいなんですけどね〜このケーキですがジェノワーズの生地には少しですがサフランが入っているのが特徴でそれがまたとっても美味しいんです。その上にメレンゲ、アーモンドスライスをのせてから焼き上げます。上と下、同じものを焼きその中にクリームを挟みます。そのクリームの中には今が美味しいラズベリーやブルーベリー、ブラックベリーなど、もちろん冷凍を使用しても。

生地はしっかりとアーモンドスライスに焼き色がつくまでオーブンで焼きます。メレンゲにもしっかり火が通っていないと生地がすぐにベタっとしてしまうように思います。最初に作った時はうまくいったんですが今回は真ん中がまだよく焼けていなかったようで次の日にはべたっとした食感で残念でした。毎回学ぶことが多いです。。。

切るとこんな感じなんですが思ったより甘味は抑えられていてさっぱりと食べられるから不思議です。サフランの風味がなんとも良くてラズベリーなどのベリーが美味しい!!＾＾中に挟んだクリームで生地もしっとり感が二重丸!＾＾娘たちも喜んでくれたので嬉しかったです!!毎回楽しい時間を有難う＾＾

ｐ。ｓ娘たちからベトナム、タイ旅行のお土産をもらいました。

上はマカデミアナッツが入ったリッチなバタークッキー、前にももらいましたがこれ美味しいんです＾＾右下にある袋は全てシナモン。この前うちで娘がバターチキンを作ってくれた時にこちらで買い求めたシナモンを使ったら全然風味がないと言われ今度ベトナムに行ったら買ってくるよと言ってくれて持ってきてくれましたがすごい量ですね〜笑＾＾また使ったらお知らせしますね。＾＾そして左側にあるのはココナッツが入ったクッキーです。なんとなく食感は八ツ橋みたいな感じかな。
たくさんのお土産を有難う!

今日もご訪問有難うございました。