野生のブラックベリージャム

先週知っている人に電車で会った時に森にもう沢山のベリーが収穫できるよ〜と教えてもらいました。＾＾

そのご夫婦には２年前、ばったり森のお散歩途中で出会い彼らもベリーの収穫の途中でそのことを覚えていたみたいで親切に教えていただきました。

残念なことに昨年は天候の関係だと思いますが全く収穫ができなかったので今年はできれば良いなあと思っていたところだったので早速連れと行ってきました!!＾＾

見てください〜!!＾＾こんな感じでもう熟して美味しそうでしょ＾０＾二人でお喋りしながら収穫しましたが結構棘があって大変なんですよ。でも収穫できるのは楽しい〜二人で汗だくで苦笑＾＾；頑張りました!!この日の収穫は約１．２キロ。ブラックベリーの種が気になる方はゼリージャムにするみたいですがうちはこのままジャムにしました。＾＾よく汚れがついていないか見てからレモンを入れてお砂糖はフルーツの半分の量、市販品のペクチンで作るジャムの素を入れて作りました。
出来上がりはこんな感じです＾＾ブラックベリーの酸味が残り甘味を抑えた美味しいジャムができました＾＾またこれから週末のブランチが楽しみになりそうです〜!!＾＾
ダリアのお花って可愛いですね〜＾＾




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