Kei's-chuchichaestli2

みんなで豚カツランチ

皆さん随分ご無沙汰してしまいました。。

友人が日本から来たり連れが休みだったりしてバタバタしておりました。

娘も１週間ほどうちに帰ってきたりしてとっても楽しく過ごしておりました!＾＾

これは娘の仕事のパートナーである友人が学校が始まる前に話し合わなければいけなくてうちに来た時に日本食が好きだということで作った時の写真です。＾＾

今は栗の季節ということもありこの日は栗ご飯を!!

栗を剥くのが大変でしたがやはり炊き上がると嬉しいですね＾＾そしてキムチ麹で漬けたキムチ。これなら添加物も入らず美味しくたっぷりと食べれます!うちのキムチは辛くないですよ。＾＾でも初めて作った時は買った唐辛子の粉がタイ産の物で辛過ぎて食べれなく失敗しましたけど。苦笑＾＾；自分でキムチを作ろうと思ったきっかけですがこちらでもスーパーにキムチが売ってて買えるんですがそれを買った時に結構酸味が強くてまあそれはそれで美味しいのですがでも自分で作ってみたくなってしまい手作りすることに。キムチの麹で作るとほんと簡単でそれに美味しいので今はいつも冷蔵庫に。＾＾笑こんな感じでそうめんのサラダやだし巻き卵も。今回は味噌カツではなくてソースはケチャップとソースを混ぜた物で。この日はランチに連れも帰ったので４人でランチでした。栗ご飯も美味しくてみんなも喜んで食べてくれました＾＾

デザートは友人が持ってきてくれたクランブルのケーキをいただきました!!＾＾杏入りとプルーンが入ったものを頂いたので半分ずつで。＾０＾
美味しかったです〜!!＾＾有難う!!


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夏の思い出、友人宅でバーベキュー

ずっと入れようと思いながら過ぎてしまったんですが。。。友人のお宅でバーベキューした時の写真です。＾＾

今回も彼、頑張って色々作ってくれたんです〜美味しかったなあ＾＾

手前からラディッシュのサラダ、きゅうりのサラダ、グリーンサラダ、フェンネルのサラダです。ちゃんとそれぞれ自家製のドレッシングなんですよ。ラディッシュのサラダなんてこんなに刻むの大変だっただろうなあーと思います。笑黙々と準備に励んだんでしょうね。＾＾この日のメインはラム肉でした。お肉もおうちのローズマリーでマリネしてありました＾＾最初から強火でお肉を焼いてしまうと中は半生で外は焦げてしまうのでゆっくりと焼いていきます。この日は私は座っているだけで彼らが全て用意してくれるのでのんびりと景色を楽しみながらお食事ができるのを待ちます。笑＾＾なんて贅沢なんでしょう!!でもたまには良いですよね＾＾
美味しそうでしょう＾＾このベイクされたジャガイモにハーブを入れたサワークリームもすごく美味しかったなあなかなか自分でこういうの作らないので嬉しかったです。普段ラム肉はあまり好きじゃないのですがこのラムチョップはハーブでマリネしてあるのもあるんだと思いますが独特な風味もなく美味しくいただきました。この日のデザートは私たちが買って行ったスプリングリのケーキでした。お店で撮った写真ですがこの日は新しかったケーキを、ココナッツのケーキとマンゴーがのったチーズケーキを買いました。＾＾私が頂いたのはココナッツのケーキ。ちょっと前なので。。。（苦笑）あんまり覚えてないのですが美味しかったと思います。。。（ごめんなさい苦笑）

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カボチャのスープと花梨のジェリージャム

こちらスイスはもう朝晩は冷え込んできてカーディガンやちょっとした羽織る物がいる季節になり夏は終わったなあ〜と感じる今日この頃です。＾＾店頭でカボチャも売りに出されており早速買ってスープを作りました。このカボチャの種類はむかないでそのまま全部使えるので楽なんですよ。＾＾今回は健康のためにはいいかなあと豆乳を使いました。味付けも玉ねぎ、ニンニク、塩麹をメインに味付け、優しい味わいのあるスープができました!＾＾頂く時にカボチャの種のオイルをまわしかけて。コクがでて美味しい。連れはスープが大好きなので喜んでくれました。


週末は花梨を農家の方からもらうことができたので昨年は作らなかった花梨のジェリージャムを作りました。作り方については前のブログの方に書いてあります。＾＾このジャムはなかなか作るのが面倒くさいのですがでもジャムが出来上がるととっても嬉しいので作ってしまうんですよね〜笑何かしら台所でいつもごちゃごちゃ作ったりしてるなあ。好きなんですね〜このジャムは花梨の種も利用して作るので今回も約２時間煮込みました。花梨からのジュース１、２リットルでお砂糖は７００グラム。甘みも良い感じです。色もこんな綺麗な色に＾０＾週末のブランチが楽しみ!

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栗原はるみさんの人参のケーキ

この間お家に帰る途中、ほとんど入ったことがなかった（笑）スタバで何か美味しそうなケーキを探していたら人参のケーキが美味しそうで連れと食べようと買って帰りました＾＾この写真がそうなんですがこのケーキがスパイスが効いてとっても美味しかったんです〜このケーキを食べたらおうちでも人参のケーキが作りたくなり栗原はるみさんのレシピで作ってみました。＾＾レシピのスパイスでシナモンだけを入れていたので私はここにオールスパイスも入れて作ってみました!!栗原さんのこのレシピは混ぜるだけでできるとっても簡単なレシピでケーキもふんわり焼けて人参の臭みもなく美味しいケーキでした＾０＾２度目に焼いた時はケーキの上に無農薬のレモンの皮を入れたレモンのグレーズをかけたらそれもさっぱりとレモンの風味が効いた美味しいケーキになりました。このレシピは人参の代わりにズッキーニでもできる様なのでまた一度機会があれば作ってみたいです!!＾＾


ｐ。ｓまたゾップ焼きました〜＾０＾週末のブランチに作っては冷凍しておきます〜

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夕食に行ってきました＾＾

ちょっと前になりますが義理の姉のところに招待され行ってきました＾＾この日は旦那さんがご飯を作ってくれました。まず出てきたのがブロートサラダ、ブロートとはこちらではドイツ語でパンのことでパンが入ったサラダです〜＾＾パンが硬くなってしまった時なんかにもこういうサラダを作るみたいです。少し硬めのパンにサラダのドレッシングが程よく染み込んで噛み締めると美味しかったです。連れがトマトが苦手なのを知っているのでトマトの代わりに彩りも考えて赤いパプリカが入ってとても綺麗でした。今日のメニューはイタリアンだったのでメインはサルティンボッカ、サフランのリゾット、お野菜にズッキーニとお茄子を重ねたグラタンと焼いたおネギがついていました。このサルティンボッカですがイタリア語では口に飛び込むという意味らしく短時間で簡単にできるという意味からきている様です。子牛のお肉に生ハムとセージを挟んで白ワインか何かをまわし入れて焼いているのかな〜写真からはあまりよく見えませんがソースも少しあってリゾットともいただき美味しかったです!お茄子とズッキーニの重ねたものもチーズが入り美味しかったです。久々に義理の姉達とあったので話が弾んでとっても楽しい時間でした。
デザートは、ケーキは義理の姉がズッキーニのケーキを、旦那さんがラズベリーソースがついたパンナコッタを作ってくれました。＾＾大きなラズベリーとブラックベリーは近くの農家の方から買い求めたそうでとっても大きくてフルーツの味が濃く普段スーパーで買う物とはちょっと違ってました。濃厚なパンナコッタに酸味のあるラズベリーソースが二重丸でした＾＾姉のズッキーニのケーキはカカオ入り、ズッキーニの味はほとんどしませんでしたがズッキーニのおかげかとてもしっとりとしたあまり甘くなく美味しいケーキでした。
美味しい夕食を有難う＾０＾


ｐ。ｓ先週は丸っと１週間本当に良いお天気だったスイス。週末も良かったのでチューリッヒに散歩がてら行ってきました。やはりお天気が良かったからか観光客の方も沢山歩いていました。＾＾



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